Helado de Maracuyá

Este es el segundo mes que me uno a Els fogons de la Bordeta que nos convida como cada mes a participar en  La recepta del 15,con  la elaboración de un plato.El mes pasado se trataba de ensaladas,al que se presentaron más de 70 blogs a su reclamo con fantásticas recetas ideales para el verano.
Estamos en julio y toca helados,que mejor elección,no?...Aunque  nunca los  hice helados y no tengo heladora,me animé y peligrosamente me gustó la experiencia y el helado casero es increíblemente delicioso.
Aquí os dejo mi aportación.

Ingredientes:

400 ml de crema de leche
125 ml de pulpa de maracuyá
100 ml de leche entera
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
3 yemas
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Partimos en dos el maracuyá,extraemos la pulpa y la pasamos por el colador para quitarle así las semillas.
Calentar en un cazo la mitad de la crema de leche con el azúcar,la pizca de sal,la vainilla y la leche,removemos bien.
Tendremos preparada una cazuela con agua,al fuego.
Cuando rompa a hervir,le añadimos las yemas,las mezclamos,e integramos muy bien y lo haremos a baño maría,de esa manera evitaremos que las yemas se cocinen de más y se corte la mezcla,removemos sin parar hasta que nos quede consistencia de crema.Dejaremos enfriar y luego le añadimos el resto de la crema y la pulpa.Integramos muy bien,la ponemos en el molde en que la llevaremos al congelador,e iremos cada 1 hora batiéndola,para evitar que se cristalice, y nos quede una consistencia quede cremosa.

La receta es de Cocinaflor.com...muchas gracias!

Espero que os guste!!