26 julio 2011

Rollitos de col rellenos de arroz con pisto

La semana pasada recibí mi primer caja de frutas y verduras de cultivo ecológico,que gustazo,que cosecha más rica me han enviado,es una gozada cocinar con productos tan frescos y tan sabrosos,los tomates,están absolutamente deliciosos...saben a tomate!!! y muchos me entenderán el porque lo digo.....

Ingredientes:

Hojas de col enteras
 3oo gr de arroz basmati  (es ideal para esta receta)
1 puerro
unas lonchas de jamón cocido
un puñado de anacardos
sal y pimienta
1 pizca de canela

Para el pisto:

1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 tomates frescos
sal y pimienta blanca
tomillo fresco
aceite de oliva
3 cdas de vinagre de módena

Preparación:

Cocemos en agua hirviendo con sal,las hojas de col durante tres minutos,escurrimos.Reservamos.
Cocemos al dente el arroz.Reservamos.
En aceite de oliva pochamos el puerro y cuando adquiera color,le agregamos el jamón,los anacardos,salpimentamos y aromatizamos con canela.Mezclaremos esto con el arroz.
En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando la cebolla,el pimiento y el ajo,cortado en cubos,luego añadimos el tomate cortado a taquitos,le ponemos el tomillo,sal,pimienta,dejamos a fuego lento unos 15 minutos le agregamos el vinagre ,dejamos reducir y listo.
Pondremos sobre la mesa de trabajo las hojas de col,rellenamos con el arroz,las cerramos bien y las pasamos por harina.
En una sartén con aceite bien caliente,freiremos los rollitos.
Servimos y acompañamos con el pisto.

Espero que os guste!

35 comentarios:

  1. Muy apetitoso... lo provaré :)
    Una pregunta: de dónde recibes la cesta de frutas y verduras de cultivo ecológico? Gracias

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  2. Se muy rico.. No suelo comer nunca col, pero me parece una forma genial para ponerle solución.
    Saludos.

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  3. Silvia,
    tu cocina me tiene totalmente conquistada !!!
    haces verdaderas maravillas !!
    estos paquetitos se ven super deliciosos !!!
    me gustan muchisimo !!!
    un besote..
    y por cierto, las vacaciones para cuando???

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  4. Que ricos que están, me encantan así rellenos.

    Besitos

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  5. ai que la col y yo no somos buenas amigas... pero seguro que estaban muy ricos!!! besitos

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  6. Que buenas,
    Antes de ayer estaba limpiando las hojas grandes de la col, y dije porque no hacerlas rellenas, ya que nunca las he hecho, peor al final no tenia nada para rellenar,y hice le caldo depurativo.
    Pues nada intercambiamos.
    Besos

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  7. Que bueno que tengas a mano esta clase de productos. No solo son mucho mejores para la salud sino que tienen gusto a lo que son! Hace tiempo que los tomates parecen de plástico por aca.
    Cariños

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  8. buen relleno le has dado a estos rollitos y te han quedado muy bien y son agradecidos en la presentacion,hace la tira de años que no hago rollitos de col.
    beso
    miquel

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  9. eso tiene un apinta genial, y más si dices que son productos ecológicos.
    besos!

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  10. Fantástico, delicioso y muy lejos, leches, que por más que miro la pantallita no me llega la mano para comerme un rollito.Besos.

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  11. Que ricos se ven y fáciles de hacer. Un saludo, Nathalie

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  12. Muy buenos los rollinos. En casa les encantan. Tengo que hacerlos como tú. Besinos.

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  13. Una receta muy rica, sencilla y además muy ligerita para aquellas que estamos a régimen.
    UN besín.

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  14. Silvia que fotoooooos!!!. ultimamente te están saliendo que dan ganas de comérselo todo. geniales esos rollitos!!!. besos guapa.

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  15. Que apetitosos te han quedado...me gusta mucho el relleno, el pisto...vamos todo. Me llevo la receta...
    besos

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  16. Se la vé rica rica tentadora y fresca, y además me has hechome recorrer toda la web para descubrir que son los anacardos!!! jejeje todos los días se aprende algo! Cariños cariñosos ;-)

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  17. Vaya manjar que preparas... me encanta el relleno y me encanta el pisto.. la hoja te la dejo..jajaja
    Besos

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  18. DIVINO!! Me encanta el col relleno, este esta espectacular ;)

    Un saludo y feliz semana.

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  19. Holaaaa, qué buenos rollitos! es una pasada disfrutar de hortalizas recién recogidas!
    Un besoooo

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  20. Qué buena pinta tienen esos rollitos. Yo no los hago porque en casa no gusta la col. Pero a mí no me importaría que me mandaras un tupper. Besitos guapa

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  21. ¡Qué receta más buena! Además de tener muy buena presentación, el pisto me vuelve loca. Imagina si me ha entrado por los ojos, que ando inapetente con una gripe veraniega :( que me tiene por los suelos, pero daría cualquier cosa por poder meter el tenedor en la pantalla.
    Siempre geneiales tus propuestas.
    Un beso

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  22. ¡¡ Riquisimo !! Una magnifica receta.
    Saludos desde "Mi cocina"

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  23. a mi si me gusta la col hasta cruda en ensalada, asi seguro que me encanta


    ¡¡besos¡¡

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  24. las fotos ya dicen lo bueno que te ha quedado, me encanta, besos

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  25. Muy apetitoso y estas cestas ecológicas son geniales, ¿verdad?
    Me apunto la idea, que me encantan los rollitos de col y un relleno nuevo siempre viene bien!
    Besos,
    Palmira

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  26. Te quedo un plato de lo mas original!!!!
    Besos

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  27. Ummmmmmmmmmmm que ricoooooooooos esos paquetitos wapa ,te han quedado divinos como todo lo que haces.
    Voy a seguir poniendome al dia con las cosas ricas que has exo.
    Bicos mil .

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  28. Que presentación tan chic y qué relleno tan interesante. Me gusta la idea de presentar la comida en paquetitos... ;D

    Besos.

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  29. Me recuerda a algunos platos de oriente medio tal como lo has presentado, aunque los sabores se pueden encontrar tanto allí como aquí. Estupenda presentación, como siempre. Un besote.

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  30. Silvia, una exquisitez de rollitos, además con esas erduras tan ricas todavía sabrían mejor. Una receta estupenda.

    Mil besos,

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  31. Una buena pinta, con una buena salud por delante, muy buena esta receta.
    Saludos

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  32. Que cosa mas deliciosa!....me encantan las coles rellenas de arroz....y tu receta se ve maravillosa...que fotos!....super reales.......Abrazotes, Marcela

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  33. que buenos.yo los he hecho alguna vez,al vapor de la thermomix,y quedaron genial

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  34. Hola Silvia,
    Hay poquitas cosas que no pueda comer o no me gusten, pero una.. es la col.. He comido algunas veces los rollitos de col, por que me llaman tanto la atención que vuelvo a intentar que me gusten.. pero no hay manera. Ya me explicarás, aunque ya imagino, las delicias de productos que has comprado. Besos!

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  35. Si lo que buscas es comer algo nutritivo pero que al mismo tiempo sea delicioso, puedes probar con los rollos de col rellenos que se preparan con verdura. Son muy ricos y aportan muchos beneficios a tu organismo.

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