Tarta de almendra,chocolate blanco y crema de vainilla

Una tarta deliciosa,con la que quedar muy bien.Está entre la Capresse y la tarta de Santiago,acompañada con con crema de queso y adornada de melocotones en almíbar,de verdad que es toda una tentación.
Rápida de hacer,con presencia,pero sobre todo muy,muy rica.

Ingredientes:

200 gr de almendras molidas
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
5 huevos
200 gr de chocolate blanco
la ralladura de 1 limón
1 chupito de crema catalana

Preparación:

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate.Dejamos templar.
Separamos las yemas de las claras.
Teñimos y aromatizamos el azúcar con la ralladura de limón.
Iremos añadiendo de a una a una la yema de huevo,al chocolate ya templado.
Por último le agregamos la almendra el azúcar y la crema catalana.
Cocemos a 180º durante 35.40 minutos,ha de quedar una tarta húmeda.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema de vainilla:

140 gr de queso fhiladelphia
125 gr de mantequilla
unos 225 gr de azúcar glas
esencia de vainilla,preferentemente azucarada

Batiremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que nos quede bien cremosa.Añadimos el queso,el azúcar glas,la vainilla y batimos hasta que nos quede consistencia de crema espesa.
Dejaremos enfriar y reposar una hora como mínimo o más,yo tenía prisa.

Montamos la tarta,cubriendo con la crema y la decoramos con melocotones y la adornamos como más nos guste.

Buen fin de semana!!