Es un plato a mi gusto,delicioso.
Ingredientes:
300 gr de tofu ahumado
200 gr de judia boby o redonda (son las finas y cilíndricas que apenas tienen hebra)
1 manojito de ajetes tiernos
100 gr de pimientos,rojos,amarillos y verdes
1 cebolleta tierna
1 zanahoria
sal y pimienta blanca
curry blanco
50 cc de vinagre de módena
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Cortamos en dados el tofu ahumado.
En agua hirviendo con sal cocemos las judías durante 10 minutos,colamos,las pasamos por agua fría y reservamos.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas,los pimientos en tiras y la cebolleta en gajos,
Lavamos los ajetes,secamos muy,muy bien y cortamos a lo largo en juliana.Reservamos.
En el wok,ponemos un par de cucharadas generosas de aceite e iremos pochando la cebolla junto con los pimientos,a los cinco minutos le incorporamos la zanahoria,cuando la zanahoria empiece a estar cocida,agregamos las judías,salpimentamos,aromatizamos con el curry,sin remover pero moviendo del mango del wok,vamos mezclando los ingredientes.Por últimos añadimos el tofu,que tome color,regamos con el vinagre,cinco minutos y apagamos el fuego.
Freiremos los ajetes en aceite bien caliente y dejamos secar en papel absorbente.
Servimos el salteado y por encima pondremos los ajetes crujientes.
Y que aproveche!
Probé el tofu hace mucho, no recuerdo como sabe.... jejeje Pero estas verduritas tienen una pinta muy rica y sana :)
ResponderSuprimirBesos!
Silvia que sorpresa me acabo de llevar, repasando en mi blog el tema de las tartas vi un mensaje tuyo que no lo había visto. Soy Mª Jesús del curso de fondant de Megasilvita, parece que fué ayer y ya pasó su tiempo.
ResponderSuprimirMuchos besitos
Pues me has despistado ehh! jajaja en serio, yo lo he probado varias veces y lo noto insípido aunque comible. Así en tu ensalada parece que sea feta! jajaja muy rico plato y sí, un montón de propiedades!!
ResponderSuprimirbesitos
SILVIA ..que apetecible este plato de verduritas con tofu ..a mi esta combinacion seguro me gusta ..pues he probado con tofu algo parecido ...yo pongo el cupcake con fondant y un cafecito bssssMARIMI
ResponderSuprimirMe parece que sólo lo he probado una vez y de eso hace años, no recuerdo su sabor, pero así con esas verduritas seguro que me gusta!
ResponderSuprimirBesos
Celebro que sigas en la cocina y encontrar de nuevo estas delicias de tu cocina ...que ya echabamos de menos... y que hasta el tofu pinta delicioso ;-))
ResponderSuprimirUn abrazo
Me engañaste!! brujona... odio el tofu!! y mira que tiene buena pinta esa ensalada...;)
ResponderSuprimirPues yo tomo tofu con lo que sea... tu platito bien rico.
ResponderSuprimirUn saludito
También es un plato a mi gusto,a mi me gusta mucho el tofu ahumado marinado. Una receta estupenda.Besos.
ResponderSuprimirMe encanta este plato y voy a probarlo...riquísimo, sano, sencillo...perfecto.
ResponderSuprimirOye en los ingredientes creo que te falta la zanahoria...muuuaks
No suelo comprar mucho el tofu pero te digo que viendo tu plato me dan ganas de prepararlo mañana mismo.
ResponderSuprimirSaludos
Pues será anti-popular, pero yo me sustituyo la carne por él y hago unas recetas buenísimas. Tengo unos ajetes en la nevera, así que el miércoles ya sé que voy a comer, bien!!!!!!!
ResponderSuprimirMe encanta la presencia que tiene, se ve tan apetecible ;-)
Besitos
pero q malaaaa, me engañaste!!1 jajajaa....yo me llevo el plato y ya veré q hago con el tofu
ResponderSuprimirPues a mi me encanta el tofu...me parece agradecido y delicioso...bien versatil y esta forma de presentarlo, aún más!!
ResponderSuprimirSilvia un abrazo-te ENORME :D
Original y rico este plato, enhorabuena y besitos
ResponderSuprimirque buen plato, besos
ResponderSuprimirSolo he probado el tofu una vez y me pareció insípido, pero tampoco soy una experta a la hora de cocinarlo. Después de leer sus propiedades habrá que intentarlo otra vez. Las verduras me encantan. Besos.
ResponderSuprimirAy Silvia, que con la alegría de haberte encontrado no te he dicho nada de éste plato que tiene una pinta rica, rica, el tofu con la mezcla de todas esas verduras que a mi me encantan no se le nota la parte sosa que tiene y que por otro lado es una fuente de proteinas ... como si nos comiéramos un bistec. Ya he tomado buena nota para hacerlo. Besines
ResponderSuprimirQue plato de verduras y tofu más rico!!!! muy tentador con estos colores y texturas... El tofu me gusta....besos.
ResponderSuprimirTiene una pinta muy buena, además es sano y con pocas calorias...me lo llevo!!!!!!!!!!
ResponderSuprimirun plato asi aunque lleve tofu ningun problema para adentro y disfrutando,sano,bueno y visualmente divino
ResponderSuprimirbeso
A mi no me tienes que decir nada porque me encanta el tofú, aunque yo no tengo tantas ideas para cocinarlo.
ResponderSuprimirAgradecida con tu receta, besos!
Estas verduritas tienen una pinta espectacular aunque a mí el tofu no me hace mucha gracia. Tendré que volver a intentarlo por todas sus virtudes. Besosssssssssssssssssssss
ResponderSuprimirNunca he probado el tofu y hay tantas variedades que sabria cual elegir para empezar, cual me recomiendas para la primera vez?
ResponderSuprimirBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Silvia,
ResponderSuprimirLas verduras se ven buenisimas... Una receta bien sana e con um aspecto delicioso. Gracias por la receta.
Besitos!
Qué pinta! La verdad es que tiene muy buen aspecto y además es sanísimo!
ResponderSuprimirMe encanta tu blog, yo me he animado hace nada a hacer uno y aunque soy muy novata me hace mucha ilusión intentarlo, espero verte pronto por "mi cocina" :)
http://lacocinademagaly.blogspot.com/
Que buena pinta, yo el tofu solo lo he probado en vegetarianos, la verdad es que me gusta pero no lo he cocinado.
ResponderSuprimirUn besito
Me creerías si te digo que jamás probé tofu? Es hora ya,jejej. Un beso gigante!!!
ResponderSuprimirSi dices que el tofu está bueno yo me lo creo, tendré que probarlo, así que me animaré y cualquier día me pongo a ello. Y con esas verduritas con tanto color entra directamente por los ojos.
ResponderSuprimirBesos.
No es que sea un enamorado del tofu, pero con esa pinta no se si podría resistirme. Celebro tu mejoría. Besos
ResponderSuprimirUna receta muy rica y seguro que todos no nos vamos corriendo!
ResponderSuprimirEl tofu ahumado nunca lo he probado, pero viendo esta receta no tengo excusas.
Besos y cúidate mucho!
Palmira
Hola Silvia. Nunca he probado el tofu por lo tanto no se a que sabe pero no me importaría hacerlo por primera vez si el acompañamiento son estas verduras que solo con mirarlas ya están diciendo ¡cómeme!
ResponderSuprimirTendré que hacer la prueba y ver si me gusta jj.
Que tengas una estupenda semana.
Saludos
una ensalada templada de lo mas rica, los ingredientes que has puesto todos riquísimoss.
ResponderSuprimirbesos guapaa
feliz semana
Una rica ensalada, aunque con tu permiso cambio este queso por otro.
ResponderSuprimirUn besito