Pastel templado de plátano y manzana

Tengo la sensación de tener mi blog "abandonado",pero en realidad,la "abandonada"es la cocina en general.
Últimamente cocino porque hay que comer,por "obligación",pero no por "devoción".No imaginaba que me pasaría esto,yo,que pase lo que pase,en la cocina me transformo;me relaja,disfruto y hasta me evado de las preocupaciones....sigo intentando recuperar la normalidad,me cuesta,pero estoy en ello.
Os dejo este postre,muy fácil,muy rico,ideal para comer templado y si os apetece, con una bola, de un rico helado de vainilla.

Ingredientes:

1 manzana grande
2 plátanos
2 huevos
80 ml de leche desnatada o entera
65 gr de azúcar avainillada
65 gr harina
1 cucharada de levadura en polvo
25 gr mantequilla
1 pizca de sal

Preparación:

Pelamos las manzanas a cuartos,le quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas.
Pelamos los plátanos, y cortamos en rebanadas bien finas.
Fundiremos la mantequilla a fuego suave.
Batimos los huevos,con el azúcar y la pizca de sal hasta que doble su volumen,añadimos la vainilla,la leche y la mantequilla.Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y continuamos batiendo.
Dividimos la preparación en dos cuencos y en cada uno disponemos,por un lado la mazana y por el otro el plátano,mezclamos.
Engrasamos un molde de 20 cm x 20 cm y volvamos primero la preparación de plátano y luego la de manzana.
Horneamos a 170º unos 25 minutos,comprobando que esté cocido.

Espero que os guste!!