Bizcocho de chocolate blanco

Ya sé que hace un calor de justicia,que encender el horno es un sacrificio,pero bien merece la pena hacerlo para hornear un rico bizcocho.Han comenzado las vacaciones,las meriendas son sagradas,los encuentros entre amigos para jugar y degustar un rico dulce con una gran vaso de leche fresca,es un gustazo para los niños.

En cuanto lo ví en la cocina de Chelo,de "Cogollos de agua",le dije que no tardaría en hacerlo.

El chocolate blanco, en casa vuela,en concreto,el Milkibar de toda la vida,así que con el.hice este suave y rico bizcocho.

Ingredientes:

100 grs de azúcar

100 gr de chocolate blanco

100 gr de mantequilla

90 gr de harina con levadura

3 huevos

Preparación:

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate troceado,a baño María.

Batiremos el azúcar con los huevos,hasta doblar su volumen,quedará bien espumosa y suave.

Añadimos la crema hecha con la mantequilla y el chocolate,seguimos batiendo y agregaremos la harina,mientras la vamos tamizando.

Volcamos la masa al molde,previamente engrasado,(utilizo el spray Bake Easy,de la casa Wilton,un aerosol antiadherente,que es perfecto,para los moldes),o bien,enmantecado y enharinado,como toda la vida de Dios ;-))

Cocemos a 170º durante 30 minutos.Lo dejé cinco minutos en el horno con la puerta entreabierta,lo retiré,lo dejé 10 minutos más en el molde y luego,desmoldé sobre una rejilla....y ahora sí,dejarlo tranquilo hasta enfriar.

Nota: No me canso de repetir que cada horno es un mundo,el mío es muy potente,entonces siempre bajo 10º,como mínimo,en éste caso,me quedó perfecto,pero cada vez que hago uno es como ponerme a prueba.

La marca del aerosol,la pongo,porque creo firmemente en él,y un gran aliado para las cocciones tanto de bizcochos,como de magdalenas,muffins,tartas,etc.

Gracias Chelo....Espero que os guste!!