Postre suave de fresas

En cuanto le vi este postre a Wada,de Cocinerando,me puse en acción.Primero me llamó la atención sus fotografias,son preciosas,siempre armónicas, llena de luz, invitan entrar a su cocina y quedarse en ella... lo segundo,su descripción...."No era,ni una crema,ni una mousse",aunque si,su aspecto lo parece,pero este postre es menos aireado,de ahí es que me guste tanto la suavidad de su textura.

                                                                 Ingredientes

                                                       250 gr de yogur  Griego
                                                       250 gr de puré de fresas
                                                       200 ml de nata 35 % MG
                                                       80 gr de azúcar
                                                       3 hojas de gelatina
                                                       50 ml de leche templada

                                                                Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Limpiamos,lavamos y trituramos las fresas,las pasamos por un chino o colador.
Batimos el yogur y el azúcar.
Montamos la nata a punto nieve.Ya firme la nata,mezclamos con el yogur el puré de fresas.
En la leche templada,disolvemos las hojas de gelatina ya hidratadas y bien escurrida y se lo agregamos a la preparación anterior,integramos bien la mezcla.
Vertemos en copas o vasitos y dejamos cuajar un mínimo de cuatro horas en la nevera.

Nota: Wada,ha utilizado un yogur natural desnatado.Una buena opción para reducir materia grasa y restar calorías.

Que aproveche!