Carquiñolys con harina de castaña,calabaza y nuez

Que gusto encender el horno,cuando hace frío,oler a castañas,calabazas y boniatos,no?.
Esta receta lo tiene todo.Hice dos versiones,unos con calabaza,que son los que os enseño,y otra tanda,de boniatos,no puedo elegir una receta,me gustan muchísimo las dos.
Son muy fáciles de hacer,de verdad.El hecho de precocinar la masa y cortarla en caliente no tiene ninguna dificultad.
Mañana es el día de todos los Santos,día triste y nostálgico para muchos y festivo para otros.Un día en el que la tradición manda reunirse en familia, asar castañas y degustar unos Panellets,acompañados con una copita de Cava o Moscatel ;-)
La receta de mis Panellets ya están AQUÍ en mi recetario.
Estos carquinyolis,son mi propuesta para hoy,salud!


Ingredientes

90 gr de harina de castaña
90 gr de harina de trigo
85 gr de puré de calabaza
60 gr de azúcar integral
1 huevo
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
25 gr de nueces partidas

Preparación

Pelamos la calabaza,lavamos y cortamos en cubos pequeños,la ponemos dentro de una bolsa de alimentos y la cocemos al microondas 5 minutos.Retiramos y hacemos un puré,nos ha de quedar su pulpa,libre de agua.
Tamizamos las harinas,con la levadura,la sal,la canela y el jengibre,la volcamos en un cuenco,añadimos el huevo,el azúcar y finalmente el puré de calabaza.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes,hasta formar una bola.
Le vamos dando forma de cilindro,trabajándola con las manos.
La disponemos en el horno sobre papel vegetal a 180º,durante 25 minutos.
Retiramos la masa sobre una tabla y cortamos con cuidado,sin quemarnos y sin romper la masa,lonchas de 1 cm de grosor.Las colocamos en una fuente de horno sobre papel vegetal y las horneamos a 160ª durante 25-30 minutos.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Esta receta la vi,en,"Come conmigo",El blog de Palmira.
Gracias Palmira,no me extraña que Polyana se lanzara a devorarlas!!!