09 octubre 2013

Croquetas de garbanzos y Salsa de Yogur


Otra rica y divertida manera de presentarles a los niños las legumbres,a modo de croquetas o bolitas,con una saludable salsa de yogur,fina y aromática.para que se vayan adaptando poco a poco a otros sabores y texturas...no siempre el dichoso ketchup,no les parece?


Ingredientes para 20 croquetas

300 gr de garbanzos cocidos,de bote
1 cebolleta tierna
1 diente de ajo,sin corazón
Perejil fresco
Sal y pimienta blanca
1 cdita de comino
1 cdita de cilantro en polvo

Preparación

Escurrimos los garbanzos y los trituramos junto con la cebolleta, el ajo y el perejil,salpimentamos y aromatizamos con el comino y el cilantro.Mezclamos bien,cubrimos con film transparente y dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
Le damos forma de croquetas o de bolitas.
Freímos en abundante aceite caliente,retiramos a un papel de cocina.

Para la Salsa de yogur

2 yogur griego
1/2 pepino
1 diente de ajo,sin corazón
Cilantro fresco
1 cda de aceite de oliva
Sal
Unas gotas de lima

Pelamos,quitamos las pepitas del pepino y troceamos.Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el yogur,y el ajo picado con el cilantro,el aceite,las gotas de lima y una pizca de sal.
Trituramos y listo.




18 comentarios:

  1. Me fascinan! Cocino mucho más garbanzos de lo que subo recetas, solo que en casa no les gustan mucho, así que mañana al volver de clase estas croquetas van a ser mi comida, el aderezo para mi la gloria, el yogur me encanta y si es griego más para los aderezos.

    Un beso enorme Silvia.

    ResponderEliminar
  2. Una manera diferent de cuinar els cigrons, ideal pels que els costa menjar llegums.
    I amb la salsa de iogurt, ha de quedar ben bo.

    ResponderEliminar
  3. Seguro que son riquísimas! Yo hice hamburguesas de garbanzos un día y nos encantaron. Lo provaré como croqueta!

    ResponderEliminar
  4. Para los niños y no tan niños Silvia, que a mí me cuesta comerme los grabanzos jeje.. tu receta me viene genial :)
    Besos!

    ResponderEliminar
  5. tienes razon una buena y sana manera de comer legumbres¡
    Bss

    ResponderEliminar
  6. Silvia, rica, divertida y seguro que deliciosas, de esta forma las peques comerán mejor los garbanzos seguro.
    No se nos había ocurrido!! fantásticas croquetas.

    besos

    ResponderEliminar
  7. Unas croquetas originales y seguro que muy gustosas con esa salsita. Besos!

    Ana

    ResponderEliminar
  8. No me hagas esto Silvia, con lo fan que soy de las croquetas, ahora me vas a obligar a probarlas, jajaja!! Me encanta esta manera de presentar las legumbres, que en casa tengo una niña grande que no hay manera! Y como dices, no siempre hay que ponerle ketchup a todo, la alternativa de la salsa de yogur, genial!

    Besos!

    ResponderEliminar
  9. Nunca fiz croquetes,com grão acho muito interessantes.
    Ficaram tão lindas
    bjs

    ResponderEliminar
  10. Hola Silvia... me encantan estas croquetas, y qué ricas acompañadas de la salsa de yogurt... encuentro que la combinación es más que apetitosa...
    No quería pasar de largo sin darte las graacias por la receta de la tarta de chocolate y cocacola, que, con tu permiso, me la llevo.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  11. Pues si!! a ver quien se resiste a comer solo una
    Bss

    ResponderEliminar
  12. Yo también hace un tiempo descubrí las croquetas de legumbres! también las he hecho de lentejas. Una delicia! Gracias, guapa!

    ResponderEliminar
  13. Me parecen una delicia estas croquetas....
    Y acompañadas de la salsa ya debe de ser el bumm

    ResponderEliminar
  14. En casa las legumbres gustan de cualquier manera así que no tengo problemas. Pero estas croquetitas tienen que saber a gloria, para ir mojando con su salsita.
    Besos,
    palmira

    ResponderEliminar
  15. Me encantan las croquetas, es una receta muy fácil y seguro los niños se las zampan en un pispas!
    Un beso, guapa

    ResponderEliminar
  16. Pero buenoooooo..que es eso de que se te rompió esa compu mala malota!!!! ;)..ains, voy a tener que ir a Barcelona a pegarle un par de gritos, a ver si deja de molestar eh!!!!! ;)
    Chiki guapa!, que yo ya se que siempre estas, no hace falta que te disculpes..no siempre es posible estará todo el día enganchado a esto..de hecho mejor no estarlo!
    Me encantan estas croquetas, es una especie de mezcla de Felafel y croqueta española..debe ser delicioso :)..aunque a mis hijas no creo que les pueda cambiar el ketchup por salsa de yogurth :( sniffffff..cuanto daño ha hecho el maldito invento!!!!
    Miles de cariños preciosa...nos leemos en el metro??? ;) muasssssssssssssssssssss!!!!

    ResponderEliminar
  17. Mira que son buenas estas croquetas, lo de la salsa de yugur me ha gustado, la probare, bsssss.Sefa

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita, por dejarme un comentario,que me alegra y valoro enormemente.
Si tienes dudas,no entiendes algo,no dudes en preguntar,contesto siempre,de modo individual a través del correo.Acepto sugerencias que me ayuden a mejorar.
Gracias por pasar por mi cocina,aunque lo hagas en silencio ;))

Cariños