23 marzo 2015

Tortilla de calabacín ,ajos tiernos, zanahoria y gorgonzola


Las tortillas dan mucho juego en la cocina, se pueden elaborar de mil maneras y aceptan infinidad de combinaciones, ésta con queso gorgonzola y ajos tiernos fue todo un acierto.

Ingredientes

1 calabacín grande
1 manojo de ajos tiernos
1 zanahorias
75 gr de queso gorgonzola
4 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavamos el calabacín, secamos, despuntamos, cortamos al medio, le quitamos la parte interna que tiene más semillas.Cortamos a dados pequeños.Reservamos.
Lavamos y secamos bien el manojo de ajos, picamos, junto con la cebolla.La zanahoria la rallamos con la parte gruesa del rallador.
En una sartén sofreímos la cebolla y los ajos, una vez que estén bien pochados, retiramos a un plato quitándole el exceso de aceite.
En el mismo aceite incorporamos el calabacín y la zanahoria, le echamos una pizca de sal y sofreímos hasta que el calabacín nos quede al dente.
En un cuenco grande batimos los huevos, salpimentamos y desmigamos el queso.Añadimos las verduras bien escurridas, mezclamos bien.Ponemos un par de cucharadas de aceite en la sartén a fuego alto, volcamos la mezcla, cuando cuaje le damos la vuelta con la ayuda de una tapa o un plato, bajamos un poco el fuego, dejamos que se acabe de cuajar.
El tiempo de la cocción final dependerá de nuestro gusto, si nos gusta más o menos cuajada.

10 comentarios:

  1. Como bien dices la tortilla se puede hacer con muchos ingredientes (mi abuela siempre me las hacia de plátano para cenar) y nunca he probado esta combinación así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las tortillas, pero es que esta que has preparado estoy segura de que tiene que ser....un comer y no poder parar! Me encantan los ingredientes que has utilizado para prepararla, riquísima! bss

    ResponderEliminar
  3. Silvia, buenísima, cuantos huevos lleva????

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que despistada Mayela, ya están añadidos los huevos, mil gracias!!

      Eliminar
  4. Me encantan las tortillas, las suelo variar aunque a mi chico como más le gusta es con ajo, entonces es como más la repito. Te faltan los huevos en los ingredientes. Besiños.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Evelyn, mil gracias por la corrección, ya está arreglado!!

      Eliminar
  5. Pero qué buena tiene que estar y te ha quedadso bien bonita además.

    besos

    ResponderEliminar
  6. Es lo bueno de las tortillas es que sirven para todo jejeje Y esta super original y sabor por todo lo alto.
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  7. Mira que son ricas las tortillas, con estos ingredientes muy rica, bss.

    ResponderEliminar
  8. Silvia!! adoro las tortillas, sobretodo con muchas verduras..resultan perfectas y además te sacan de mil apuros!!!
    Que luz tan linda tiene la foto!!!! :)
    Me encanta verte en marcha y a tope!!!!!
    Cariños mi niña!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita, por dejarme un comentario,que me alegra y valoro enormemente.
Si tienes dudas,no entiendes algo,no dudes en preguntar,contesto siempre,de modo individual a través del correo.Acepto sugerencias que me ayuden a mejorar.
Gracias por pasar por mi cocina,aunque lo hagas en silencio ;))

Cariños