18 enero 2010

Pastel de León

La verdad es que no pensaba publicar esta receta,la hice para llevar a casa de mis padres a merendar y no tenía ganas de hacerle fotos,hice estas dos,ya por esa "extraña costumbre",como dice Lolah de fotografiar pasteles,comidas y todo lo que sea para llevar a la boca....y visto el éxito que tuvo,pues la pongo.
Fácil y rápido.

Ingredientes:

300 grs de almendras en polvo
300 grs de azúcar
6 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de ralladura de limón
margarina para untar el molde

Preparación:

Separar las yemas de las claras.Mezclar frotando con la yema de los dedos el azúcar y la ralladura.Batir hasta que quede como una crema suave el azúcar y las yemas.
Aparte batir a punto nieve las claras,han de quedar bien firmes.Agregarlas a la crema,poco a poco y con movimientos envolventes.Agregar las almendras y ligar muy bien la preparación.
Untar con mantequilla un molde de 24 cm de diámetro,se vierte la masa y se hornea a unos 180º durante unos 35 o 40 minutos o hasta que haciendo la famosa prueba de la brocheta,esta salga limpia.
Se espolvorea si se quiere con azúcar glas

6 comentarios:

  1. PUES NENA TE HA QUEDADO ESTUPENDO UN SALUDO

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  2. a mi también me gusta..
    de lujo!!
    besotes

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  3. Qué ricos los bizcochos de almendra, el tuyo tiene una pinta buenísima.
    Un besico.

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  4. Hermoso y según cuentas tuvo éxito, señal que estaba buenísimo!
    un abrazo Silvia
    Gaby

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  5. Una delicia Silvia, la almendra le da un toque único a los bizcochos.
    Besos!

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  6. Mmmmmm, que buena pinta. Tu blog es de los que hacen animarse a uno a cocinar. Buenisimos.

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Cariños