Pollo a la sal con calabaza,boniato y patata al horno

Hay recetas,que quizá a las que cocinamos habitualmente,no nos llamaría la atención,que son obvias....pero a veces te encuentras a personas,que nunca se hubieran imaginado lo "del pollo a la sal",que esa manera de cocinar la asociaban a la "Dorada".....o que el boniato junto con la calabaza se pueden llevar al horno al igual que las patatas.....Ayer me llamaron,para que ponga unas recetas...tengo a mis seguidoras anónimas jeje que siempre me preguntan como hago las cosas que comen en casa o en el trabajo y quieren que las ponga,así las tienen a mano.

Por ellas ahí va,este Pollo al horno,rico fácil,sequito y nada salado.....mi hijo le dice Pollo sin sal,no sale nada salado,la sal se queda en la bandeja.
Ingredientes:

Pollo....las partes que gusten,o entero cortado,o las alitas,contramuslos,pierna,a gusto.

Sal gorda

limón

patatas

boniato

calabaza

cebolla

pimiento rojo pimiento verde

ajos

perejil,romero,estragón,albahaca,orégano,sal pimienta,laurel,tomillo.

aceite

vinagre de módena

Preparacíon:

En la bandeja misma del horno,o una más pequeña,en función de las piezas que vayan a cocinar,se pone la sal gorda,se cubre en una capa gruesa.

Se limpia el pollo,le ponemos un poco de pimienta y lo colocamos en la fuente.

A horno de 180º,durante unos 35 0 40 minutos más o menos depende del horno,cuando esté doradito,se rocía con zumo de limón y se deja unos minutos más.

Por otro lado,pelamos y lavamos,las patatas,la calabaza y el boniato,lo cortamos en trozos más o menos iguales,secamos bien,bien con un paño,lo ponemos en una fuente,la que vaya a ir al horno,entonces,salamos y ponemos todas las hierbas,ponemos aceite y con las manos,bien limpias jeje,mezclamos muy bien ,que quede todo bien impregnado de hierbas.

Las llevamos al horno,vamos vigilando y una vez estén doraditas,le agregamos,sin miedo y generosamente el vinagre de módena, y dejamos reducir....éste es el éxito de este plato,el vinagre le da un sabor extraordinario.

Aclaración,por las dudas,se lleva al horno todo a la vez.Se prepara el pollo,y que se espere jeje,las bandejas con las patatas,calabaza y boniato...y cuando todo esté en crudo preparado,se lleva al horno a la vez,se cocina más o menos todo al mismo tiempo.