27 febrero 2010

Brownies con crema de queso

Del libro "CHOCOLATE" esta exquisita receta...con lo que me gustan los brownies y todos los que llevo hechos de diferentes autores, blogueros, y hasta del youtube, nunca puse ninguno.
Todos me gustan,por algo soy "chocoadicta",pero este especialmente,porque me encanta el queso,pongan donde lo pongan y entre medio del este manjar no iba a ser menos.

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza escasa de quedo para untar descremado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar extrafino (la pongo en el molinillo y le doy dos toques)
2 huevos
3 cucharadas de cacao sin azúcar (yo Valor)
3/4 taza de harina leudante tamizada (Bizcochona)
1/3 de taza de nueces pacanas picadas o de las normales

Cobertura:

4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de leche
2/3 de azúcar glas
2 cucharadas de cacao sin azúcar

Preparación:

Preparar un mole de 20 cm de lado,cuadrado y engrasarlo y aparte forrarlo con papel vegetal.
Yo lo hice en un molde rectangular y de 24 cm con lo cual no me salió tan alto como el de la foto.
Batir el queso ,el extracto de vainilla y 5 cucharaditas del azúcar extrafino,hasta lograr una crema fluida.reservar.

Batir los huevos con el azúcar restante en un cuenco aparte hasta obtener una mezcla clara y cremosa.Calentar ligeramente la mantequilla y el cacao en una cacerola pequeña removiendo hasta que la mantequilla se funda y todo se mezcle bien.Entonces incorporar a los huevos batidos.Añadir finalmente la harina y las nueces.

Disponer la mitad de la masa en el molde y alisar la superficie.Con cuidado colocar el queso por encima y cubrir.Agregar el resto de la masa y repartir con cuidado.

Hornear el brownie a unos 180ª entre 40-45 minutos.Se deja enfriar en el molde.

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16 comentarios:

  1. Que ganas de probar esos brownies!! te quedaron de lujo!
    besos
    Gaby

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  2. Adiós a la dieta y arriba el colesterol... DELICIOSO y PRECIOSO.

    Besos.

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  3. se me hace la boca agua solo de ver las fotos!!!!!!
    que cosa más rica!!!!!!!!!!!
    Me la anoto!!!!!
    Como sigas publicando recetas tan buenas no me va a llegar dónde anotar!!!!
    Besitos

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  4. Qué buena pinta tienen esos brownies con queso!
    Esta es una de esas cosas que tarde o temprano tendré que hacer, no hay quién se resista!
    Un besico.

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  5. Qué buena receta. También tengo el libro y ya la probé está muy muy rico así el brownie ;)
    Te ha quedado muy bien, de libro! ;)
    Besazos!

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  6. Qué ricos Silvia, son un poco diferentes a los que hago yo, me los apunto para probar esta versión.
    Muchas gracias por tus piropos, quiero que sepas que lo de la ola me ha emocionado.
    Un besote y buen finde!

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  7. Esas fotos con el brownie mezclado con el queso son irresistibles, vamos para darle un bocado a la pantalla.
    No tengo el libro, pero debe valer la pena.
    Un besito

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  8. Hola guapísima te han quedado estupendos que ricos se ven, que libro más chulo ¿verdad?
    Habrá que desempolvarlo.
    Besitoss guapaaaaa

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  9. Silvia tienen una pinta estupenda ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  10. y yo que nunca he hecho brownis....me voy a animar....tomo nota...gracias

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  11. Delicioso ,precioso a la vista.Perfecto!!!
    Muchos besos.

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  12. SILVIA,
    qué ricossssssssss....!!!! me como la pantalla ahorita mismo,
    Besos y feliz comienzo de semana

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  13. Qué suerte tengo! estos también los he probado y bueno, riquísimos!

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  14. Hola Silvia, me uno a lo que piensan las compañeras, esto tiene que estar buenisimo, lastima de la dieta, pero pienso como Silvia, un saludo.
    JUAN

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  15. Silvia, yo hago el pan con harina normal y sale fenomenal.

    De momento no he hecho en piedra el pan, pero ayer en un blog vi una idea. Coger una baldosa de gres que sobró de la casa. Por si te sirve, pregunta lo que quieras wapa, si quieres mi correo es: conlaszarpas@cultura-libre.net

    Luego te contestaré en mi blog por si alguien tiene las mismas dudas que tú ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  16. Te han quedado fenomenal, yo también los he probado y son riquísimos.
    Felicitacones.
    Un beso.
    Claudia

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