Corazón de Lombarda

Se acerca San Valentín y se me ocirrió darle la vuelta a este plato y converirlo en un pastel para la ocasión.

Esta receta,es muy,muy rica y una manera diferente de comer col.La receta original es de la revista APTC de El corte inglés.Ya la hice en su día para nochebuena,en flaneras individuales....aparte de lo sabrosa que es,tiene un color lila que atrae.
Ingredientes:

Para dos personas

400 grs de col lombarda

1 cebolla morada

1 loncha de bacon

150 ml de nata líquida

2 huevos

10 grs de piñones

10 grs de pasas

aceite de oliva

sal y pimienta blanca
Preparación:

Se lavan las hojas de col,se quitan las partes duras, y se hierven durante unos cinco minutos,las escurrimos y cortamos en juliana.

En una cazuela se pone a dorar la cebolla cortada fina en un poco de aceite,cuando esté dorada y blanda se le agrega el bacon,se dora, luego se le añaden las pasas y los piñones, luego la col, salpimentamos.

En un bol batimos la nata con los huevos condimentados con una pizca de sal y pimienta.

Se mezcla con la preparación de la col.

Se engrasa un molde,se rellena y se lleva al horno a baño maría durante 25 minutos.Ha de quedar cuajado y ligeramente dorado.