GOFRES

Que ricos son los Gofres,son como una torta crujiente y tierna a la vez.

Aproveché,que el Lidl,una vez más la sacó a la venta y a por ella que me fuí...y mi hijo mas felíz que una perdiz.....fue un auténtico festín.

La receta me la dio una vecina que estuvo en Bélgica,se trajo un paño de cocina de souvenir y ahí está la receta.

O sea que supongo debe de ser la receta original,no?..por algo son los Reyes de los Gofres

Ingredientes:

150 grs de harina

1 cucharadita de royal

150 grs de azúcar

125 grs de mantequilla

2 yemas

2 claras

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml de leche entera

Preparación:

Se derrite la mantequilla y se bate con la mitad del azúcar hasta que quede cremosa y clara,se agregan las yemas de una en una,luego la vainilla

Tamizamos la harina con el royal,la vamos añadiendo poco a poco, alternando la con la leche.Integramos todo muy bien.

Aparte batimos a punto nieve las claras con el resto del azúcar,una vez que estén firmes,la agregamos a la masa,mezclandola con movimientos envolventes

Se calienta la gofrera,según instrucciones,se pinta con mantequilla por arriba y abajo y se echa la masa con un cucharón, en el centro de cada cuadrado.Se cocina mas o menos unos 3 minutos o hasta que estén dorados.

Estan tan ricos que solos están buenísimos.