Torrijas con pan casero

Es la primera vez que hago Torrijas....y no puedo dejar de recordar a mi abuela,era la reina haciéndolas,las hacía con vino y casi a escondidas,porque se las íbamos comiendo sobre la marcha y decía que así no acababa nunca...pero el olor las delataba....las hacía con vino...le quedaban muy crujientes y ricas.

Luego la sustituyo mi madre,que las borda,ella le pone anís...y decidí darles una sorpresa y debutar con estas y hacerlas con el pan hecho por mí.

Son ricas,suaves,jugosas, con un intenso sabor a naranja y canela.

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Las hice con pan de Pebete,que hice día atrás,dejé expresamente dos bollo a secar,para probar que tal salían.

Preparación:

Pan del día anterior

leche entera

la piel de una naranja

una rama de canela

2 cucharadas de azúcar de vainilla

Azúcar y canela para rebozar

aceite de oliva para freír
Preparación:

Ponemos la leche junto con el azúcar de vainilla,la piel de naranja , la rama de canela a hervir,cuando rompa el hervor,se baja el fuego se va removiendo y dejamos un buen rato para que la leche se impregne bien de sus sabores.

Mientras preparamos en una fuente,las rodajas de pan.Cuando esté la leche,la dejamos templar un poco,la colamos y cubrimos las rodajas de pan,solo para que queden bien empapadas.

Se pone el aceite a calentar y una vez que esté caliente y listo para usar,se pasan las rodajas de pan por huevo y se fríe inmediatamente.Las vamos poniendo sobre papel,para que empape bien,yo le cambio dos veces el papel y se reboza en azúcar,previamente mezclada con la canela molida..
Ya están lista!!Un postre típico de Semana Santa,con tradición familiar y para disfrutar entre todos.

Feliz Puente de Semana Santa a todos!!! ....a los que se van de vacaciones y para los muchos que nos quedamos trabajando jejeje...;))