Ensalada de Cous-cous y brochetas de gambas con Sala Tártara

La receta de esta ensalada,la saqué del blog,canelita en rama,aunque varié algunas cosas.Es fresca ligera,aunque no lo parezca y muy,muy sabrosa, sabrosa.

Muchas gracias ASJ!!!

Ingredientes.

PARA HACER EL COUS-COUS

250 grs de cous-cous

250 ml de agua caliente

1 cucharada de mantequilla

1 chorro de aceite de oliva

el zumo de 1 limón pequeño

albahaca fresca picada(pero se pueden poner las hierbas que gusten,tanto secas como frescas)

PARA LA ENSALADA:

1 cebolla pequeña

2 tomates fuertes

1 pepino

1 calabacín

1 lata de maíz

1 pimiento italiano o verde
Preparación:

Ponemos e una fuente grande,la mitad del cous-cous y le añadimos la mitad del vaso de agua,con un tenedor vamos separando y mezclando.

Luego le ponemos la mantequilla a dados,el zumo del limón,lo que resta del cous-cous,un chorro de aceite,la sal,acabamos de mezclarlo todo,desgranádolo,a mí me gusta hacerlo con la yema de los dedos.Reservamos.

Por otro lado cortamos todas las verduras en cuadritos pequeños.Las colocamos en una ensaladera a excepción del calabacín que lo hervimos 5 minutos y lo escurrimos muy bien.

Cuando esté todo,mezclamos ambos ingredientes,rectificamos de sal,si hiciera falta,y en el momento de servir,le ponemos un poco de aceite y limón.

Para las brochetas:

8 gambas grandes

aceite

Salsa tártara (receta aquí)

Lavamos y pelamos las gambas,calentamos la plancha y cuando esté bien caliente,ponemos un poco de aceite, las doramos por ambos lados.Las ponemos en unas brochetas y las aderezamos con la salsa.

Y que conste que la marca, Gallo no me ha mandado nunca nada,o sea que solo recomiendo el cous-cous mediano de esta marca,porque a mí parecer es el mejor.

No falla a la hora de realizarlo, hay que tener en cuenta siempre que, para cada gramo que se utilice hay que añadir la misma cantidad de agua y sale perfecto.

Espero que les guste!!