04 agosto 2010

Bruschetta de berenjena asada

Aprovechando mi pan integral,hice estas deliciosas bruschettas,que las tenía pendientes desde que las vi en la revista Cocina Vegetariana......que ricaaaassss!!!!....vistosas,aromáticas y de verdad deliciosas. Ingredientes:



4 rodajas de pan de campo (en este caso mi Pan integral)

1 berenjena

4 tomates

2 dientes de ajo

sal marina a las hierbas

50 grs de queso holandés de vaca(pero bien puede ser de feta o de cabra,a gusto)

hojas de albahaca picada

pimienta 5 bayas recién molida

aceite de oliva (He utilizado el que tengo en maceración con tomates secos,le dió un punto riquísimo)




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Preparación:

Cortar las berenjenas en láminas y ponerlas unos minutos en agua fría,luego secarlas con un paño húmedo.

Cortar los tomates en dados pequeños,ponerles la sal marina y un poquito de aceite,dejar macerar.

Pincelar con aceite las láminas de berenjena y aasarlas al horno.Luego las cortamos en dados.

Tostar los panes,al sacarlos del gril frotarlo con el ajo,poner una capa de tomate,otra de berenjena,el queso rallado,espolvorear con la albahaca y la pimienta recién molida y rociar con un hilo del aceite.

...Y listas,espero que os gusten!!

30 comentarios:

  1. Aquestes llesques fan venir ganes de mossegar!, tots els ingredients que hi has posat són boníssims!A reveure Silvia!

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  2. Me gustan,me gustan,tienen que estar divinas!

    Besitos guapa

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  3. Muy ricas Silvia, las berenjenas estan siendo la estrella en muchos blogs estos días, estan riquisimas.
    Besos

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  4. Se ven fantásticas estas bruschettas con unos ingredientes muy ricos.
    Besos.

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  5. La pinta es muy buena...pero a mí, el pan es el que me ha enamorao...
    Besitos.

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  6. Que pinta tiene! y bien sano además, especial para calmar el hambre :)
    besos
    Gaby

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  7. Qué buenísimo! me parece una verdadera delicia, y el pan te ha quedado fantástico.
    Un besico.

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  8. Silvia esto tiene que ser una delicia, me encantan las berenjenas, llevo una mñana de antojo total, todos lo que veo me entran ganas de probarlo y hacerlo. te ha quedado de lujo.
    Y el pan ni te digo.
    Un besote

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  9. Que te voy a decir yo! Me parece un plato estupendo para una cenita rápida y sencilla, rico y nutritivo. Te la copio.

    Un besito.

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  10. Hola!

    me ha encantado la receta, es muy ligera y la combinación de ingredientes seguro que la hacen muy rica :)


    saludos, te sigo desda ya mismito :)

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  11. Halaaaaa,

    Deliciosas.

    Sanas, saciantes y sabrosas.

    Muaaak.

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  12. Que buenas!!! Adoro estas comiditas vegetarianas tan ricas, son las que más me gustan. Opino lo mismo que tú con esa magia del pan.
    Biquiños

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  13. Imagino el poderós gust d'albergínia, segur que estaven boníssimes. Un petó.

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  14. que pinta mas buena,me encanta.muy buena idea silvia

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  15. Pues me ha encantado la idea... copiado.
    Un besito

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  16. interesante propuesta Silvia, no me esperaba menos de ti :-)
    Se ve muy rico!
    Un beso,
    Pier

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  17. Espectaculares! Y el pan? Es el del post anterior? Menudo lujo! Estás hecha una artista panadera-repostera-cocinera, en fin, lo bordas todo. Un besazo.

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  18. mmmm que buena pinta tiene con lo que me gusta ami la berenjana

    un beso!! ^^

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  19. Joe y yo aquí con un hambre que me comería la pantalla... Vaya cacho receta!! Me gusta porque es super sencilla y encima qué sabor tiene que tener con estos ingredientes.
    Mi yayo está ya mucho mejor, anda corriendo la maratón con su rodilla nueva, jajaja!! Muchas gracias por acordarte, eres un sol!

    besitos guapa

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  20. Hola Silvia, me gustan todos los ingredientes, me lallevo, por cierto, ese pan de más abajo es la leche, que pinta y ancima integral, un besote guapi

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  21. Una vez más has hecho que me relama.... jolin, que pinta.

    Me llevo una!!

    Besicos

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  22. UAU, menuda pinta éstas berenjenas!!!!! qué pinta!!! Yo quiero un platito de esos con el pan y todo, eh!

    Besos

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  23. Muchisimas gracias por pasarte por mi blog y por seguirme ^^

    Las croquetas estan buenisimas :) yo ya las he hecho unas cuantas veces porque aqui nos encantan ^^


    un saludoo ^^

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  24. Oh cara, adoro cuesta bruschetta mi piacce.
    Sei brava. aja ja.
    Un poco de risas no va mal verdad.
    Genial esta tostada, amo la berenjena de cualquier forma, me encanta como te ha quedado.
    El pan maravilloso.
    Besos

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  25. Ay yo quiero una bruschetta!!!! qué ganas de pegarte una visita para comer estas delicias... ya lo estoy pensando muy seriamente jiji.
    un abrazo guapa,

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  26. con lo que me gustan a mi los platos vegetales, es una idea buenísima y se ve de rechupete.
    Besos.

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  27. une merveilleuse façon de préparer les aubergines, j'aime beaucoup c'est appétissant
    bonne journée

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  28. A mí me encantan... El pan integral es una base perfecta para esta delicia con berenjenas!.
    Un besote Silvia!

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  29. Este tipo de recetas me gustan mucho, además que me viene ideal para una cena como alternativa a la típica pizza, que también me gustan, por cierto.

    Saludos.

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