Cazuela de rape,patatas,boniato y calabaza

En cuanto vi esta receta en el Blog de Criss de Alimenta,me puse hacerla,puesto que justamente había comparado rape.



Lo adapté al gusto de mi casa,con la calabaza,el boniato y el pimentón de la vera.



Les ha gustado muchísimo y es que últimamente hacer pescado en casa,dá gusto,sólo son elogios.



Venga os animo a seguir poniendo recetas de pescadito...



Muchísimas gracias Criss por todos tus manjares!!!

Ingredientes :

2 patatas

2 trozos iguales de calabaza

2 trozos iguales de boniatos

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

pimienta blanca

sal

1 cucharadita colmada de pimentón de la vera

1 ramita de perejil

aceite de oliva

2 hojas de laurel

3 colitas de rape

caldo de pescado

200 ml de vino blanco

Preparación:

Picamos la cebolla,laminamos dos dientes de ajo,cortamos en rodajas la zanahoria y picamos en trocitos el pimiento.

Tendremos lista las patatas,los boniatos y la calabaza,mal cortados en trozos irregulares.

En un mortero machacamos los otros dos dientes de ajo junto con el perejil,una pizca de sal y reservamos.

Ponemos en una cazuela de barro,en mi caso,el aceite de oliva y doramos la cebolla,el ajo,pimiento,durante 10 minutos,salamos.
Luego incorporamos las patatas,la calabaza y el boniato,agregamos la pimienta,el pimentón y damos unas cuantas vuelta,siempre con una cuchara de madera,preferentemente y mezclamos todo los ingredientes muy bien.Dejamos cocer 15 minutos,luego subimos el fuego añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

Agregamos el caldo de pescado justo hasta cubrir las patatas,cuando arranque el hervor,bajamos el fuego,colocamos las colitas de rape,encima la picada de ajo y perejil y dejaremos cocer hasta que las patatas estén tiernas,el rape tambien estará cocinado,puesto que necesita pocos minutos de cocción.

Espero que os guste y Feliz domingo!!!