Costrada de queso y cebolla

No conocía la Costrada hasta que la ví en el blog Cocinado para lola,es deliciosa y admite varias combinaciones.La primeras vez que la hice,la adapté al gusto de mi familia, la tuneé,y es como suelo hacerla.El otro relleno está aquí.

Pero esta es la manera en que la hace Patt ,y para mí la más rica,es la versión griega,pero le cambié el queso feta por el provolone.

Aprovecho desde aquí a darle la bienvenida a Julia,hermana de Lola y ambas hijas de Patt.

Muchísimas felicidades a toda la familia!!! Ingredientes:



9 hojas de pasta brick

250 grs de queso provolone rallado

2 cucharadas de queso para untar

1 cebolla

1 cucharada de azúcar

1 huevo grande

200 ml de nata para cocinar

mantequilla fundida

sal y pimienta blanca


Preparación:



Tendremos la mantequilla fundida,e iremos pintando bien cada hoja de pasta al ir separándolas de sus hojas.

Cortamos la cebolla en juliana,la ponemos a dorar en una sartén,una vez que esté pochada,le espolvoreamos el azúcar y caramelizamos.Reservamos.

Mezclamos los quesos y le ponemos un toque de pimienta.

En el molde en que la montaremos,que irá al horno,comenzamos a cubrir con las hojas haciendo capas de a tres,siempre bien untadas entre sí con la mantequilla.

Cubriremos con la mitad de la mezcla de quesos,volvemos a formar otra capa de tres hojas,volcamos el resto del queso, lo cubrimos con la cebolla y tapamos con las tres últimas hojas que nos quedan.

Batimos la nata,con el huevo y salpimentamos,lo añadimos la la costrada,hacemos unos cortes con la tijera,a los bordes de la masa.

La horneamos a 170º unos 20 25 minutos.

Dejamos reposar unos minutos y a degustar.

Una tarta especial para una cena de viernes noche.



Espero que os guste!!!