29 marzo 2011

Pappardelle con camacroc

La empresa ITALIAN DELICAT,me ha enviado un lote de productos de primerísima calidad,un lujo.Me habían preguntado que cuales de sus productos me inspiraban para hacer una receta,pero es difíicl elegir,es mucho más que una tienda,es boutique para gourmets con productos de alta gama,realmente atractivos y tentadores.
Lo primero que hice por votación popular,la pasta,en casa,les encanta...pero ésta en concreto es deliciosa y no lo digo,por gentileza al envío,es la verdad,nos ha gustado muchísimo.
Los Pappardelle,una pasta al huevo hecha de sémola de grano duro,elaborada de forma artesanal,se aprecia claramente,y secada de forma lenta.

Mi receta


 Pappardelle
el zumo de 1 limón
Camacrocs o setas amarillas
sal y pimineta blanca
3 dientes de ajo bien picados
tomillo fresco y orégano
aceite de oliva vírgen extra
queso parmesano
1 hoja de laurel
mantequilla a temperatura ambiente

Hidratamos los camacrocs unos 10 minutos y los secamos bien.
En el wok ponemos el aceite,calentamos agregamos las setas,removemos,cuando comience a tomar color añadimos el ajo,removemos rápidamente e incorporamos el zumo del limón,la sal,la pimienta,el tomillo y el orégano,cocemos unos minutos,apagamos el fuego y reservamos.
Cocemos en abundante agua con una hoja de laurel y sal, los pappardelle,unos cinco minutos,al dente,colamos,agregamos la mantequilla e incorporamos las setas,mezclamos,rallamos el parmesano y servimos.

Los Camacrocs,son un regalo de Neus,de Cocinano con Neus...que cuando comienza el otoño,va en su búsqueda,a recolgerlas con su familia,hace acopio de ellas y las seca en casa.
Para quien no las conozca,son unas setas,también llamadas trompetas amarillas,tienen forma de sombrero,son finas,delicadas,con poca carne,pero exquisitas y la mar de aromáticas.
Gracias Neus!!!

Espero que os guste!!

42 comentarios:

  1. La pasta amb bolets és una combinació que m'encanta. Qui pot renunciar a un plat de pasta tan bo com aquest? :)

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  2. Menuda maravilla de plato, es que esas setitas....son la caña, igual que la que las recoge jaja.
    Un beso

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  3. Silvia, que gran receta. Me encanta la pasta con setas y que suerte en haber recibido este obsequio tan valuoso para un amante de la cocina. Que lo disfrutes.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  4. Con setas nunca he probado la pasta, tiene una pinta deliciosa tú receta.

    Saludos

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  5. Hol aguapa tu

    y que rica verdad,...en casa la pasta gusta mucho, mucho, y la preparo de mil maneras,...todas ricas, como la tuya

    mil petonets Susanna

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  6. Sólo es aspecto de la pasta me encanta. a pesar de que es muy ancha, la encuentro preciosa y admás con setas le va genial. Un plato fácil y super bueno!!. besos.

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  7. Me encanta la mezcla de la pasta con las setas.
    Te ha quedado buenísima.
    Besos

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  8. Minha amiga, não tenho ideia o que seja camacroc, mas essa massa ficou um luxo! Que maravilha!

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  9. ¡Vaya suerte Silvia! recibir estos regalos y además probar esta pasta con esa pinta tan estupenda. A mí me encanta la pasta con setas y si son después de ir a cogerlas mucho más. Feliz semana, besitos

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  10. que buen plato te ha quedado genial, me lo apunto, besos

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  11. Que delicia más buena y con ese prciado regalo,deben estar de vicio.
    Mil besitos cielo.

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  12. Me gusta tu recetita de hoy.
    Un saludito

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  13. Me encanta las setas y la pasta y esta combinación resulta de lo más exquisito y no necesita mucha elaboración. Enhorabuena por el lote y que lo disfrutes.

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  14. Yo tengo de esas setas, por supuesto! de Neus....asi q solo me queda probar la pasta...

    Un beso,

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  15. Que rico plato de pasta y con setas... que me encantan a rabiar.
    Besazos

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  16. Receta sencilla! estas son las que me gustan! seguro que estaban buenísimos
    Petonets

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  17. Quina sort que t'enviïn coses tan bones!
    Però he d'afegir que tu saps donar el toc d'excel·lència. M'encanta aquest plat!!!!

    Va ser un plaer compartir el divendres amb tots vosaltres. I mira, ja m'he quedat instal·lada a la teva cuina, així que em veuràs sovint! (Miraré de no molestar gaire, que no em vull fer pesada, je, je...)

    Un petó ben fort!

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  18. Que rica esa pasta¡¡¡¡
    Menudo detalle
    Besos

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  19. Oh, Silvia qué buena esta pasta, lo mejor para resaltarla es cocinarlo de una manera sencilla y esas setas son ideales.
    Qué bien poder probar esos productos tan buenos.
    Besos guapetona.

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  20. Silvia, que delicia de plato y que suerte el que te hayan llegado esos productos, la pasta se aprecia deliciosa.
    Me encantan las setas, esas particularmente creo que no las he probado, toda una deliccia.
    Besos

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  21. La pasta será superior pero no lo es menos el acompañamiento que le has puesto, todo de categoría superior.
    Un besito

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  22. En casa la pasta nos gusta mucho, esta receta tuya se ve de 10, un abrazo.Sefa

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  23. Silvia,
    Menudo envio te han hecho!!! La pasta con las setas es divina y si además son de Neus... pues una maravilla de plato! Besos

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  24. No pongo en duda que la pasta sea buena, se le nota, pero es que la has preparado de lujo.
    Un besazo

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  25. Silviaaaaaaaaaaaaa no te ha sobrado nada, seguro? Mira que mañana tengo que bajar a Barna je,je
    me encanta la pasta y esta receta tuya de hoy es una autentica gozada es una de mis favoritas
    besos
    miquel

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  26. Que plato más delicioso de pasta!! me encantan las setas con la pasta, esta variedad no la conocía, vamos que por aquí hay poco para elegir, quitando que sean desecadas

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  27. Vaya pinta extraordinaria que tiene la pasta. Te ha quedado un plato de lujo. Me ha encantado.

    Besos,

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  28. Que buen regalo silvia!! Y por supuesto una magnifica receta, se ve deliciosa..
    BEsitos guapa

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  29. También he recibo un lote de esta tienda y me he quedado alucinada con la pasta, si es que además la presentación me parece muy cuidada!
    Ya publicaré lo que he hecho con ella a ver si os gusta...
    No he probado esa seta pero chica me ha entrado un antojo, qué plato tan buenoo!

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  30. nos has deleitado con un plato de auténtico lujo!
    bs!

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  31. La verdad es que la papariencia de esa pasta es estupenda y,encima, has hecho con ella una receta estupenda, de lo más rica, mi enhorabuena por ese lote de productos
    Un besazo

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  32. Que bo aquest plat! Em sembla que hauré de posar una mica més d'imaginació als meus plats de pasta.
    Una abraçada

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  33. ¡Que ricos! Te han quedado muy bien con esos ingredientes, me gustan.
    Un abrazo.

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  34. Que plato mas deliciosao que se ya quedado... Se ve muy bueno : ) me encantan las setas y la pasta.

    Besitos

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  35. y que en casa siguen prefieriendo la pasta con tomate...aisnnnnn..yo me quedo con la tuya

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  36. Crec que tinc una bosseta de camagrocs deshidratats per l'armari... M'encanta aquesta recepta, el pròxim dia que toque pasta, la faré. Té una pinta deliciosa... Besets.

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  37. una receta de lujo!!, con esas setas..(tengo que probarlas), y con esa pasta...Vengo de visitar su página y he tenido que salir rápido, peligraba mi visa.... que montón de cosas ricas y delicatessen....!!!!

    bss!!

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  38. y tu hija a dieta...grgrgrgrgr

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  39. Una receta estupenda,la pasta con esas setas tiene que estar exquisita!!

    Un besazo

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  40. Unnnnn... que bueno, seguro que estan super ricos, la pinnta no dice menos, besos

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  41. Que buena pasta! Me llevo Silvia, BESOS!!! :D

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  42. El pappardelle es una de las formas que más me gusta de la pasta, me encanta como la has acompañado!
    Besos!

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