Bizcocho de chocolate y coca cola

Con este bizcocho,vestido de fiesta,participo en la celebración de cumpleaños de las chicas de Whole kitchen.
Ha sido el elegido,porque desde que lo vi ya hace mucho a través de Trotamundos,lo hice muchas ,pero muchas veces y el es eterno bizcocho elegido por mis hijos cuando quieren llevan un postre a una reunión de amigos o cuando ellos vienen a casa.En esta ocasión lo hice hace para el cumpleaños de mi hijo,de ahí tantas velas,y como la celebración es de cumpleaños,y la receta la he conocido a través de Trota,pues aquí va mi aportación y mis felicitaciones,por el aniversario y por el hermoso trabajo,siempre impecable que hacéis.

Ingredientes:

250 g de harina con levadura incorporada
300 g de azúcar glas
3 cdas colmada de cacao amargo
1 cdita de bicarbonato sódico
200 ml de coca-cola
225 ml de leche entera
250 g de mantequilla
2 huevos batidos
1 cda de vainilla líquida

Para la cobertura

200 g de chocolate fondant
200 ml de nata líquida
65 g de mantequilla
1 cda de coca-cola

Preparación:

Tamizamos en un cuenco, la harina,el bicarbonato,el cacao y el azúcar,mezclamos bien.
Batimos los huevos y le añadimos la vainilla.
En un cazo iremos derritiendo la mantequilla a fuego muy suave,cuando ya esté líquida le agregamos la coca-cola,mezclamos bien.añadimos la leche,seguimos mezclando unos segundos más y retiramos del fuego.
En la mezcla de harina,incorporamos los huevos,y la mezcla de mantequilla derretida,integramos muy bien hasta que quede una masa sin grumos.
Forramos un molde con papel vegetal y vertemos la masa.
Cocemos al horno a 175º ,en mi caso 50 minutos.

Para la cobertura:

Ponemos en un cazo la nata y cuando comience a coger temperatura,no ha de hervir,agregamos el chocolate picado,deshacemos bien,añadimos la mantequilla y la coca-cola,removemos constantemente a fuego suave,nos quedará una crema ...el aroma ya,quita el sentido...
Cubriremos el bizcocho,dentro del mismo molde,dejando caer la crema siempre desde el centro,de manera suave y ella por sí solo se repartirá uniformemente.
Dejamos enfriar,la llevamos a refrigerar y se se puede hacer con un día de antelación,quedará aún mucho más delicioso,los sabores estarán más acentuados.

Espero que os guste!