09 agosto 2011

Cheesecake fruta de la pasión...y Vacaciones...

 Esta tarta fue un regalo para Carmen y Neus en el día de su cumpleaños en que nos reunimos un grupo de amigos blogueros para darles una sorpresa.
Este Cheesecake,lo había probado en el encuentro bloguero de Julio, que Carmen había hecho para la ocasión,estaba tan rico,pero tan rico,que me las ingenié para que me diera la receta,sin que sospechara.
La hice tal cual,lo único que la vestí de fiesta y la adorné con mis soletillas caseras.

Ingredientes:

Para la base

100 gr de galletas digestive
35 gr de mantequilla fundida

Para el curd de la pasión

3 huevos
180 gr de azúcar
100 gr de pulpa de fruta de la pasión o Maracuyá

Para el relleno

500 gr de queso fhiladelphia.(imprescindible que sea esa,no hay comparación)
3 huevos pequeños o 2 grandes
50 gr de azúcar
3 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión,(colar la pulpa y reservar las semillas para la decoración)
100 gr de curd de la pasión

Para el acabado
100 gr de curd de la pasión y las semillas

La receta de las Soletillas AQUÍ



Preparación:

La única dificultad que tiene es que los preparativos comienzan dos días antes.
Para la elaboración del curd de la pasión,batiremos los huevos y el azúcar en un cazo,añadimos la pulpa y cocemos a fuego suave hasta que quede la consistencia de una crema.
Retiramos del fuego,dejamos enfriar,tapamos con un fim transparente,para que no se seque y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
Para la base trituramos las galletas,fundimos la mantequilla,hacemos una pasta,y cubrimos la base de un molde desmontable y forrado en papel vegetal,la llevamos al horno a 180º durante 10 minutos y retiramos.
Hacemos el relleno mezclando el queso,los huevos,el azúcar y 100 gr de curd.Vertemos sobre las galletas y dejamos cocer 50 minutos a 100º,retirar cuando los bordes se vea cuajado pero el medio,tembloroso.
Dejamos enfriar totalmente,y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente,en el que extenderemos el curd que nos ha quedado y las semillas.

Observaciones:

Es un pastel que admite la congelación,de hecho lo he tenido que congelar,lo saqué de la nevera tres horas antes de consumirlo,justo para poder decorarlo,transportarlo y degustarlo, aguantó el calor impresionante que hacía ese día,en perfectas condiciones y bien fresco.


La foto del corte,gentileza de nuestro querido Miquel,que está siempre en todos los detalles...


Han llegado la vacaciones y es tiempo de descansar,cambiar de aire,aparcar la rutina y oxigenarse...para compartir el tiempo en familia y amigos,sin demasiadas responsabilidades, ni horarios,eso es lo mejor,aunque la casa se convierta en apartamentos de playa,y la anarquía se instale en nuestras vidas...que placer no tener responsabilidades!!!...eso, ya son vacaciones...aprovecharé mi ausencia en la cocina,para dedicarme en aprender hacer mejores fotos,a utilizar mi nueva cámara,que me tiene entusiasmada....



Dejaré una entrada programada para participar en el encuentro mensual con compañeros de" La recepte del 15"...día grande y festivo en toda España,que estará volcada en fiestas.

Nos vemos en septiembre,hasta la vuelta,ser felices!!!

55 comentarios:

  1. Feliz y merecido descanso. Disfruta cada segundo y oxigénate para afrontar con energía el nuevo curso.

    Yo ando mirando algún curso de inicio a la fotografía, no muy caro, me encantaría aprender. Tu foto me encanta.

    Un beso

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  2. Pues pásalo bien, descansa y relaja!!! Muy rica la tarta, pero los ingredientes, para mi, un poco difíciles de encontrar. Besinos.

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  3. Un cheesecake precioso y seguro que de lo más bueno! Que contentas deberían estar.

    Espeero que pases unas magníficas vacaciones y nos vemos a la vuelta! Un beso :)

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  4. Que delicia de cheesecake....con lo que me gusta el maracuya!....se ve delicioso!!.....descansa y pasalo fantastico!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Esta receta es perfecta, tendré que hacerla lo antes posible! gracias por ponerla, besitos y felices vacaciones

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  6. Silvia: qué delicadeza de tarta!!!! y encima todo hecho por ti, un buen detalle que seguro sabrían apreciar.
    Felices vacaciones y a disfrutar de esa máquina nueva.

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  7. Una tarta buenísima seguro! Sólo hay que verla, qué majas llevarles una tarta en su cumple y además en reunión bloguera!!! Como os lo pasáis :D
    Espero que disfrutéis mucho de este descanso y eso saca muchas, muchas fotos y nada de automático eh ;)

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  8. Jo qué envidia, ¡todo el mundo se va de vacaciones hasta en los blogs! Espero que disfrutes mucho y aproveches el tiempo, yo mientras tanto quizá disfrute tu tarta ;-). ¡Gracias y hasta pronto!

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  9. Un pastís espectacular, quin color més bonic.
    Que passis molt bones vacances, bonica.
    Una abraçada!

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  10. Vaya tartica!!! Pasión es lo que pones tu en todito lo que haces. Te he dicho alguna vez que?...: eres un tesoriKo generoso y amoroso, un tesoro en este mundo de blogs!
    Besos y hasta la vuelta.
    Una camara nueva! Que bien!

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  11. Que cheesecake más orginal, delicioso se ve

    Saludos

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  12. Te ha quedado preciosa.
    Poco te queda por aprender de fotografía, tus fotos ya son perfectas Silvia.
    Felices vacaciones, descansa mucho y pásatelo bien.
    Besos.

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  13. Hola guapa!! acabo de descubrir tu blog casi por casualidad, y decirte que es fantastico. Esta receta de cheesecake con fruta de la pasion es un version de la tarta de queso maravillosa y ademas es uno de mis postres favoritos. Me la apunto para hacerla de aqui en adelante y me quedo como seguidora para seguir aprendiendo de ti. Te invito a que te pases si quieres por mi blog http://paraestarporcasa.blogspot.com
    Saludos y si estas de vacaciones espero que las estes disfrutando. Besos

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  14. Esta tarta luce fantástica Silvia!!
    El dia 15 me pasaré por aquí para ver que nos has preparado... GRACIAS!!
    Besos
    Sandra

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  15. ¡Que regalo más lindo Silvia! Te ha quedado preciosa, eres toda una artista.
    Las fotos guapísimassssssssssss esa de la gaviota mirando el horizonte desde la roca me ha encantado. ¡No veas cuando le pilles más el rollo a la cámara! Jejejeje
    Felicies vacaciones guapa, que las disfrutes muchísimo. Yo me voy el 21 y ya estoy desesperaíta porque llegue el día.
    Un beso y a ser muy felices

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  16. espectacular! y debe estar buenísima.
    disfruta de las vacaciones. besos!

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  17. Le fruit de la passion, un régal, son côté exotique et acidulé me plait terriblement
    En attendant de te lire,je te souhaite un bon mardi
    Valérie.

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  18. Un día más, la receta de hoy, espectacular!!!!!!

    Por cierto, a disfrutar de tus vacaciones al máximo, que es tiempo de ello

    Besotes

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  19. Doy fe de que estaba muy bueno y estupenda la presentacion,en resumen divino.
    Felices vcaciones Silvia que lo disfrute mucho nos vemos en septiembre
    besos
    miquel

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  20. ¡¡¡¡¡¡Disfruta de todo lo que has dicho y sobre todo vuelve, te estaremos esperando para disfrutar de esas preciosas fotos y de tu amistad!!!!! Un beso enorme

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  21. Que postre más original! Disfruta de tus vacaciones y de tu cámara nueva!

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  22. Que descanses y aproveches al máximo tus vacaciones. Me ha encantado esta tarta que dejas hasta la vuelta, una delicia.

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  23. La tarta buenísima, esa crema de maracuyá tiene que estar buenísima y encima con las soletillas caseras! nada guapa, que menuda receta de despedida nos dejas! Pásalo muy bien y disfruta!

    besos

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  24. Que te lo pases de maravilla y te descanses Silvia. nos vemos a la vuelta!!!. la tarta me parece divina y además la vestiste preciosa. Besos guapa.

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  25. ¡que buena tartita! adoro el maracuyá, debe de estar riquísima, con ese gustito ácido... ñami!
    por otro lado, felices vacaciones, Sil!

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  26. un cheesecake realmente delicioso, disfruta de las vacaciones, besos

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  27. Una receta espectacular para irte de vacaciones. Te echaremos de menos pero aquí estaremos a tu regreso. Besos y que disfrutes de tus vacaciones.

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  28. Buenas vacaciones, y mientras tanto, iremos comiendo de esta tarta que hace una pinta genial.
    Un saludo.
    :)

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  29. Una delicia deliciosa, Silvia! Disfruta mucho tus vacaciones y tu cámara! A mí me vendría genial cambiar la mía! Besitos y hasta la vuelta.

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  30. Mmmm, que suerte tuvieron las cumpleañeras por la tarta y por la amiga!! que tengas felices vacioooooooones!! a disfrutar que los días de frío son muy largos!! ;-) Beso

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  31. Pasa unas estupendas vacaciones!
    La tarta tiene una pinta impresionante!
    Un besazo.

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  32. Que suerte la de Carmen y Neus!! Luce una tarta riquísima, aparte de lo elegante que se ve.

    Que tengas unas felices vacaciones ;)

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  33. La tarta te quedó preciosa y seguro que está muy rica. Felices vacaciones!
    Un beso.

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  34. Deliciosa la tarta, que bien que tengas una cámara nueva, eso practica mucho.
    Te espero aquí hasta Septiembre.
    Mil besos

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  35. Hola Silvia;

    La tarta te quedó preciosa. Que tengas unas lindas y merecidas vacaciones. Un beso, Nathalie

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  36. Silvia! esto tiene una pinta de muerte! disfruta mucho de las vacaciones, intenta perrear todo lo que puedas y vuelve relajada y hermosa como una reina mora que hay que cargar las pilicas a tope:-)
    Besos

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  37. La tarta te ha quedado fabulosa y qeu rica con lo buena que es la fruta de la pasión.
    Feliz verano guapa
    hasta la vuelta

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  38. Que tengas unas felices vacaciones!, me llevo un trocito de esta delicia.
    Besos!!

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  39. Deixant-nos un cheesecake tan vistós com aquest, ja t'has guanyat tots els punts perquè et deixem anar de vacances eb tranquil·la!!!!!
    La decoració és preciosa! Que contentes devien estar la Carmen i la Neus!
    Que passis unes bones vacances, i disfruta amb la teva nova càmara!
    Petons, guapíssima!

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  40. Vaya delicia de tarta, tiene un color precioso y seguro que es exquisita, tiene que ser una maravilla degustarla.
    Disfruta de tus vacaciones, la verdad es que todos necesitamos desconectar aunque sea por unos días. Viene bien para renovar energías y recargar las pilar.

    Un beso y nos vemos a la vuelta.

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  41. Disfruta de las vacaciones tu que puedes ya, a mi me esperan en septiembre. Mientras nos recreamos con esta estupenda tarta que es indescriptible de hermosa. Besos y hasta la vuelta.

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  42. Acabo de conocerte por el blog de recetas de cocina y me ha gustado tanto el tuyo que me quedo por aquí como seguidora. Besos.

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  43. Guapa, guapa y guapaaaaaa descansa cariñote y mis felicidades por pedazo de tarta.

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  44. espero que disfrutes de las vacaciones, que para eso estan para disfrutar, y mas si vas en familia, llevate un trozo de esa magnifica tarta para el camino, que rica debe de estar con ese sabor.
    Saludos

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  45. Silvia, una maravilla de cheesecake!!, yo también estoy de vacaciones así que casi ni enciendo el ordenador, sólo para publicar comentarios y leer emails. Te deseo unas muy felices vacaciones!!!!
    Un besazo y nos vemos a la vuelta.
    Claudia

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  46. que rico :) voy a probarlo a ver que tal..
    Si quieres pásate por mi cocina, Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  47. Que bonita la tarta ademas seguro que exquisita!!
    Que disfrutes de tus merecidas vacaciones y quiero ver fotos a la vuelta de tu super nueva camara, jejeje

    Besos

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  48. Hola Silvia, un pastel la mar de bueno, espero que pases unas buenas vacaciones, un saludo.
    JUAN

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  49. Bueno, guapa, disfruta de la anarquía, je je, y de tu cámara nueva. Nos dejas un gran sabor de boca con tu ausencia, porque esta tarta de fruta de la pasión debe ser pura delicia.

    Un besito y hasta tu vuelta.

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  50. Qué bonita, Silvia... Y con lo que me gusta el maracuyá!. Genial!
    Un besote y disfruta de esas vacaciones

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  51. disfruta silvia,q te lo mereces..

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  52. hermosa torta silvia, me encanta el maracuya, asi q me imagino q debe estar buenisima!
    espero q disfrutes tu merecido descanso! frloces vacaciones!

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Muchas gracias por tu visita, por dejarme un comentario,que me alegra y valoro enormemente.
Si tienes dudas,no entiendes algo,no dudes en preguntar,contesto siempre,de modo individual a través del correo.Acepto sugerencias que me ayuden a mejorar.
Gracias por pasar por mi cocina,aunque lo hagas en silencio ;))

Cariños