03 agosto 2011

Libritos de berenjena y cambembert con vinagreta de tomate y sésamo

Ingredientes:

1 berenjena
queso cambembert
sal y pimienta
1 tomate fresco para ensalada
sésamo tostado con miel
4 cdas de aceite vírgen extra
2 cdas de vinagre de módena
1 cdita de puré de ajo
1 huevo
harina

Preparación:

Cortamos en rodajas las berenjenas,salamos y dejamos en un colador,que pierdan agua,lavamos y secamos bien con un papel absorbente.
Cortamos el queso a rodajas y lo semicongelamos.
Hacemos la vinagreta cortando a dados el tomate y  lo ponemos a macerar, al menos un par de horas con el vinagre, el aceite y las semillas de sésamo,con una pizca de sal.
Preparamos los libritos,poniendo dos rodajas de berenjena y en medio el queso,salpimentamos,pasamos por harina y huevo,freímos en abundante aceite caliente,escurrimos sobre papel.
Las servimos regándolas con la vinagreta.


Espero que os guste!

30 comentarios:

  1. Hola guapa!. me encanta como te han quedado esos libritos. Justo acabo de recoger unas berenjenas y lo voy a probar. Seguro que con el queso queda muy bien. Un beso grande!.

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  2. que delicia! se ven buenisisisisismo!
    un beso
    becky

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  3. Mmmhh... se me hace la boca agua. Las berenjenas rellenas y fritas las he probado de mil maneras, y con queso me encantan, pero esa vinagreta de tomate y sésamo me ha encantado. Me la apunto!! Un beso guapa

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  4. Que buenos, me encantan, la foto es para comérsela, dame un tenedor ahora mismo...
    Besines
    Nieves

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  5. Me encanta la berenjena, y me encantará provar esta receta bien pronto, la apunto porque con el queso camembert tiene que quedar genial. Por cierto, esta vinagreta tiene que estar genial para cualquier ensalada verdad?
    Besos! ;)

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  6. Me has abierto el apetito de una forma!!!

    Una vez más, una presentación estupenda.

    Besicos

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  7. que rica la berengena !!!

    y de esta forma preparada me parece de vidio !!!

    rico, rico

    besoss

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  8. Qué ricas, a ver si las hago un día de éstos, ahora que tenemos tan buenas berenjenas.

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  9. Que specto tan bien presentado, y encima llama la atencion tanto que parece que se huela por el ordenador lo rico que esta.
    Saludos

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  10. Te ha quedado genial!!! Se ve jugoso y muy bien presentado. Además la combinacion de sabores tiene que ser perfecta. Un abrazo!!!

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  11. Qué bueno! Me ha encantado ese pinchito, así que me llevo uno.
    Un besito

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  12. Esto seguro que tiene que ser un bocado de lo más suculento, la combinación me encanta.Besos

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  13. que buena idea, me la llevo pero para hacer al horno, que las frituras mucho no me gustan. ¡Saludos!

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  14. He comprado berenjena esta mañana y hoy tengo a mi suegro a cenar, blanco y en botella ;-)

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  15. Estos libritos me han gustado bastante, es que me encantan todos los ingredientes y ese aderezzo, ummm, te cojo la receta. Un beso.

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  16. Vaya Tapa tan rica...
    Me encantan todos sus ingredientes!

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  17. Qué pinchitos tan ricos! Tienen que estar de muerte!
    Un besico.

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  18. Sin duda unos bocaditos deliciosos para el aperitivo del domingo,me quedo con la idea.Besicos

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  19. Tiene que estar riquísimo!!. La mezcla es sensacional.
    Besos!

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  20. La berenjena es, junto con el calabacín, de las hortalizas que más gustan en mi casa, y siempre me gusta hacerla de una forma diferente. Había visto alguna receta similar a la tuya, pero lo novedoso es ese aliño a base de tomate, del sésamo caramelizado y el vinagre. Lo que menos nos gusta es el tomate, pero éso tiene fácil apaño.

    Un besito.

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  21. riquisimas, para mi sin sesamo


    ¡¡besos¡¡

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  22. Hola guapa!!!!!!!!!! Estos bacaditos de berejena tienen una pinta sensacional. En casa serían un triunfo seguro............ Qué hambre me etá entrando solo de ver lo ricos que están. Un besazo

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  23. Me encanta, luce muy apetecible. La foto quedo para abrirle el apetito a todos.

    Un saludo

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  24. La pereza q me da a mi cocinar con berenjena y mira q cosas mas chulas haces tu!

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  25. Hola SIlvia! Yo con las berenjenas me anoto a todas, y con el camembert ni hablar, una maravilla, gracias por esta receta deliciosa, besitos

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  26. El plato es una auténtica delicatessen eh ^^

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  27. Qué rico con el queso asomando y esa vinagreta, para comerla a cucharadas.
    Besos.

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  28. Holaaaa, de lo más sencillo y rico! me encantan las berenjenas!
    Un besooooo

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  29. Muy rico, me gustan mucho las berenjenas y así se ven muy apetcibles. Un saludo.

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