11 octubre 2011

Galletas de coco rellenas.Día internacional del dulce de leche.

Estas galletas hace ya meses que fueron hechas,no era mi intención publicarlas,poque la foto no le hacen justicia a tan delicado bocado,pero hoy es el día internacional del Dulce de leche y quería aportar una receta a través de mi blog.
Este dulce, en Argentina está presente,desde siempre en todas las familias, su sabor y su infinidad de  postres,sin duda,van ligados al recuerdo, desde la infancia...a que bebé, no le habrán puesto una puntita de dulce en el chupete...?.Y es que debe de ser patrimonio nacional.
No tengo la suerte de tener aquí,al menos en Barcelona,el "Dulce de leche repostero",y es que me gustaría poder encontrarlo,hay muchos postres que sin el no se pueden hacer,y no hay como el de producción industrial,por su consistencia y sabor,es excepcional.

Ingredientes:

50 gr de coco rallado
40 gr de azúcar
1 clara de huevo
10 gr de maizena
40 gr de mantequilla

Dulce de leche

Preparación:

Batimos la clara hasta que esté espumosa.Incorporamos el resto de los ingredientes,mezclamos bien,nos quedará una masa.Formamos una bola,la envolvemos con film transparente y refrigeramos durante 24 hs en nevera.
Cortaremos la masa en pequeñas porciones,las colocamos sobre papel vegetal en una fuente de horno y la aplanamos con suavidad con una cuchara.
Precalentamos el horno a 180º.
Horneamos entre 8 y 10 minutos,en cuanto los bordes tomen color,las retiramos, aunque el centro esté claro.
Las dejaremos enfriar completamente.Luego rellenamos con el dulce de leche.

Riquísimas!!

La receta es de Dulces bocados



48 comentarios:

  1. Esto es como un pecadito... difícil de resistirse, con el dulce de leche.....telaaa!!!Besotes.

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  2. Tienen un aspecto de lo mas tentador, un beso wapísima.

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  3. Te quedaron geniales y lo mejor es que te gustaran, son taaaaan ricas!!!!!!!
    Besitos, por cierto, donde te metes, te he llamado 3 veces y no te pillo????

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  4. Silvia que ricas!!! mira yo la foto la veo genial, no te das una idea lo que invita a comerlas, me ha encantado la receta, no se la había visto a Carmen. Me la apunto ya para el finde. Y Feliz día del dulce de leche!!! yo acabo de publicar.
    Un beso.
    Claudia

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  5. Silvia tiene razón, esto es un pecado con todas las letras!! jejejje
    Un beso guapa

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  6. Me encanta el coco, así que entre eso y el dulce de leche.......Besos.

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  7. esas galletas deben estar buenísimas, y con lo que m egusta el dulce de leche seguro que voy a probar a hacerlas.
    besos!

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  8. Que buenas estas galletitas, rellenas de dulce de leche, muy dulcitas y caloricas, para el desayuno seran ideales, nos aportaran energia, pero sin pasarse, jeje, a mi novia por lo menos hay que vigilarla, porque se vuelve loca de lo buenas que estaran...
    saludos

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  9. Qué ricas Silvia! te puedes creer que nunca he probado el dulce de leche?? habrá que poner remedio..
    Besos

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  10. Con dulce de leche! No me digas más, eso es mi perdición... Cerca de mi casa hay una pastelería argentina que hacen pastitas y croissant con dulce de leche y está todo...mmm delicioso!

    Te han quedado estupendas!

    Un besito!

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  11. Ohh Silvia, que galletitas tan deliciosas. Deben ser toda una tentación con el dulce de leche.

    Un besito,

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  12. Que buenas, deben de estar espectaculares de sabor!!!!

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  13. Pues a mi me parece una foto muy tentadora, y las galletas deben estar riquísimas. Me apunto la receta. Un beso.

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  14. Pues...viva el día internacional, me encanta el dulce de leche, aquí hay algo bastante parecido hecho con dátiles. Buena receta. Besos

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  15. Qué ricas! Tiene que ser un empezar y no para de comer, me gusta mucho la combinación de sabores. Besicos.

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  16. Si es que como el dulce de leche no hay nada!!! En casa siempre hay un frasco (me acuerdo que cuando llegamos a España, era carísimo comprarlo, suerte que ahora ya es más asequible). Muy rica la receta.
    Un beso.

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  17. No sabía que hoy era el día del dulce de leche! Que rica tu receta. Gracias y a comer dulce de leche.

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  18. Tienen que estar riquísimas, a mi el coco me encanta igual que el dulce de leche, fantástica receta.
    Saludos

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  19. Que buenos alfajores! Veo que coincidimos con nuestras palabras. Es que realmente es así para la mayoría de los argentinos. Las mismas costumbres y también la coincidencia en cual es la mejor calidad par nuestro paladar.
    Nos deleitaremos con todas las propuestas!
    Cariños

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  20. Menuda combinación. El dulce de leche es totalmente adictivo! Estas galletas hay que hacerlas un día con muchos invitados porque sino lo tenemos dificil para controlarnos!
    ;) Besos

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  21. Bueno, yo no las preparo estas galletitas... ¡es que sino me las voy a comer todas!
    Eso me pasa con el dulce de leche, que cuando empiezo no hay quien me pare jajaja
    Besos,
    Palmira

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  22. que ricos!, si, el dulce de leche NO puede faltar! Tambien voy a participar del evento del dia del dulce de leche, pero todabia no me decidi que receta de las dos que hice voy a poner, un beso!
    www.quecocinamos.blogspot.com

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  23. Silvia un relleno de lujo.
    Un saludito

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  24. Con lo rico que está el dulce de leche, las galletas tienen que ser deliciosas.
    Besos.

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  25. hoy de postre he comido flan con dulce de leche sin saber que era su dia internacional jeje. a mi me encanta pero aqui en españa no es de tan buena calidad como el qie comia en uruguay. Ahi era otra cosa... mucho mas cremoso... en fin tendremos que conformarnos o hacerlo nosotras!! deliciosas las galletas!!!

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  26. Que ricas...oye y que dulce de leche usas tu??

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  27. Día internacional del dulce de leche?? je, je...hay dias para todo!

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  28. ummm que ricas galletas !!!!!
    iba a hacerte la misma pregunta que Neus... dia internacional del dulce de leche??? si es que dias para todo,,,,,

    un besazo !!

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  29. maravillosas... y con dulce de leche de relleno!!! creo que mas que tener un dia, deberia estar en el santoral y decrararse dia festivo a todos los efectos ....
    Un abrazo

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  30. Como me pierde el dulce de leche...
    un beso

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  31. Que ricura de galletas madre mia, con lo que me gusta el coco. Un besazo.

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  32. me encanta el dulce de leche, las galletas te han quedado fantásticas, y tienen que esatr muy buena la mezcla con el coco.
    por lo de la foto no te preocupes no está tan mal, eso nos pasa a todos.
    besitoss
    feliz semana

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  33. Silvia, es una verdadera delicia!! ya imagino con mi cafecito mmmm!
    besos

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  34. No sabía que había un dia del dulce de leche, que rico!, me encanta y estas galletas estan de miedo.
    Besos

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  35. Pues yo los veo divinos estas galletitas estan para no dejar ni una.
    beso

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  36. No sabia que habia un dia del dulce de leche..que cosas , con lo que me gusta , de pequeña lo tomaba en la merienda con el pan ..que ricoooo. Esta galletas se ven estupenda , con esa mezcla de sabores bssMARIMI

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  37. Deben ser una ricura,tomo nota por que son muy tentadoras.
    Un besote enorme cielo.

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  38. Buenoooo todo lo que lleve dulce de leche me pierde. Me imagino lo bien que debe de combinar con coco.

    No sabía que hoy era el día internacional de tal delicia. Habrá que apuntárselo para el año que viene que hoy es ya un poco tarde.

    Bss

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  39. Tienen que estar estupendas con el relleno. Besinos.

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  40. ¡Qué buenas! Me encanta el dulce de leche. ¿Me puedo llevar un par de ellas?
    Bss

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  41. Hola guapa pues la verdad yo no he llegado a probar el dulce de leche, pero veo que ya va siendo hora de hacerlo, así que voy a ver si la encuentro y hago algo, bueno tienen una pinta buenísima estas galletas, besitos.

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  42. Crec que al Corte Inglés he vist algun cop el dulce de leche repostero. Pot ser?
    Tenen una pinta deliciosa!

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  43. Parecen unas galletas delicadísimas y muy buenas.El dulce de leche es uno de mis ingredientes favoritos en repostería, es tan delicioso, te felicito por las galletas.
    cuchillitoitenedor

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  44. una maravilla esos alfajorcitos de dulce de leche y coco!! q manjar!
    gracias sil por participar!

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  45. Se ven estupendas y seguro que de un sabor riquísimo. Ideales para la merienda o para regalar a un ser querido.
    Un besín.

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  46. Hola Silvia, guapa tu

    que ricas, sabes ? nunca he probado el dulce de leche, tendré que buscarlo y preparar esta maravilla

    mil petonets Susanna

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