Mousse ligera de plátanos

Esta mousse  de plátanos, es mi donación para la causa ideada y liderada por MAI,de"Hierbas y especias" ,bajo el nombre de "Revolución en mi cocina"...Por una buena vida para todos.
Es más que revolucionar nuestras cocinas,es un grito de atención a las conciencias,de apoyo a los trabajadores del cultivo de plátanos y piñas,un colectivo,que está sumergido en la esclavitud y la pobreza.
Se trata de que cada uno de nosotros,tengamos blog o no,hagamos una receta con piña o plátanos y la donemos.MAI,se encarga de recibirlas y de hacer con todas ellas un libro en versión PDF,para ser entregado a FRUTAS JUSTAS.Ellos hacen un gran trabajo,apuestan por el cambio, en un medio muy hostil...Ojalá entre todos podamos cambiar algo con iniciativas como estas.Participa!!
Toda la información la encontraréis AQUÍ


Ingredientes:

400 gr de plátanos
2 claras de  huevo
80 gr de azúcar
400 ml de leche evaporada
3 hojas de gelatina
Zumo de 1/2 de limón

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Pelamos los plátanos,cortamos en rodajitas,los ponemos en la batidora,rociamos con el zumo de limón y trituramos.Lo vertemos en un cazo y lo llevamos a fuego suave y solo lo calentamos.Escurrimos la gelatina y la mezclamos con el puré,integramos bien.
Montamos la leche evaporada con las varillas,mezclamos con la preparación anterior.
Batir las claras a punto nieve junto con el azúcar.
Con movimientos suaves integramos bien al puré.
Repartimos la mousse en vasitos y dejamos reposar,mínimo 5 horas.

Para acompañar,un puré caramelizado de plátanos,que hice de la siguiente manera.

Pelar un plátano maduro,cortarlo a la mitad y dorarlo en una sartén con mantequilla fundida vuelta y vuelta.Cuando haya adquirido color, le ponemos 1 cucharada azúcar moreno,vamos caramelizando,le añadimos unas gotas de limón,se irá deshaciendo y quedará un puré de lindo color dorado.
Le damos un toque de sésamo tostado y listo.

Espero que os guste!!

La receta, es una adaptación, de una Mousse de albaricoques de la revista "Lecturas".



                                                                  MERMELADA DE PLÁTANO

No puedo dejar de poner esta riquísima mermelada a la que le estoy muy,muy agradecida.Por ella me han escrito desde lugares,en los que ni podía imaginar,que podrían ver mi blog...Gente anónima que me ha escrito,que la han hecho y lo que les ha gustado que se quedaron tan sorprendidas como yo al hacerla...es tan,tan rica!!!
Desde Ciudad Juarez,México una señora me decía,que había hecho muy feliz a su familia con la receta....Y eso es impagable.

AQUÍ dejo el enlace:

http://ysigoenlacocina.blogspot.com.es/2010/04/mermelada-de-platano.html


MAI,toda tuya ;-)))