Crostini de queso,espinacas y avellanas

Un aperitivo de autor,de L´Exquisit,del libro "150 aperitivos para compartir",que quiero dedicar especialmente a mis compañeras de la UGA,que me consta que siguen mis recetas...jeje...es que todo se sabe..Besos chicas!!

En 15 minutos,pueden hacer estos aperitivos que están buenísimos,no hace falta salir para poder degustar unas ricas y originales tapas,como ésta o ésta...unas cervecitas y  quedáis como reinas....a por ellas que quiero ver resultados ;-))

La receta original es con queso Gorgonzola,como no tenía, le puse mozzarela,en ese momento era el queso que me apetecía y tenía,así que siempre hay ingredientes que se pueden sustituir en base a nuestros gustos o de lo que dispongamos...por ejemplo, que no hay avellanas, pués almendras y sino unas nueces.

Ahhhh chicas,que el sirope de ágave lo podemos sustituir por la miel...


Ingredientes para 4 personas.

1 barra de pan cortadas en rebanadas de 1 cm de grosor
200 gr de queso mozzarela de búfala
300 grs de espinacas frescas limpias.(las podemos comprar ya así)
50 gr de avellanas tostadas...Las tosté en el momento de servir,quedan muy ricas
1 diente de ajo pelado
sal y pimienta
2 cdas de aceite de oliva...aproveché y utilicé el aceite dónde tengo tomates secos hidratados,riquísimo!

Preparación:

Pintamos con aceite las rebanadas de pan y las ponemos al grill del horno,tostamos.También podemos ponerlas en la tostadora.
En una sartén, ponemos las cucharadas de aceite,ponemos el ajo prensado,agregamos las espinacas a fuego fuerte,salpimentamos dejamos reducir el agua.Reservamos y quitamos el ajo.
Cortamos el queso,cubrimos las rebanadas de pan,ponemos las espinacas y por encima las avellanas recién tostadas y servimos.

Feliz domingo compañeras!!